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A avaliação sensorial é uma etapa fundamental no desenvolvimento de formulações alimentícias, cosméticas e farmacêuticas. Entretanto, transformar sensações táteis em dados objetivos e mensuráveis exige metodologias específicas e equipamentos de alta precisão. Nesse contexto, destaca-se o serviço de Análise de Textura e Espalhabilidade do Laboratório de Macromoléculas & Nanopartículas da PUC, que conta com uma […]
A técnica de análise de surfactantes é essencial para identificar e quantificar a presença dessas substâncias tensoativas em amostras de água, um método fundamental na preservação ambiental. Os surfactantes são moléculas formadas por uma parte hidrofóbica (que repele a água) e uma parte hidrofílica (que atrai a água), o que permite a interação dessas substâncias […]