A Importância da Qualidade do Café no Mercado Nacional e Internacional: Impacto das Análises de Resíduos de Agrotóxicos

Segundo dados publicados em 2023 pelo Portal do Governo Federal, o Brasil é o maior produtor mundial do grão, o Brasil exportou cerca de 2,2 milhões de toneladas e é o segundo maior consumidor de café no mundo, atrás somente dos Estados Unidos. Por essa razão, a qualidade do café, tanto no processo de cultivo quanto na sua pós-colheita, é fundamental para garantir sua presença em mercados internacionais.

A qualidade do café não se resume apenas ao sabor e aroma que o produto oferece, mas também está intimamente ligada à sua segurança alimentar. A presença de resíduos de agrotóxicos, especialmente substâncias como o glifosato, pode afetar a reputação do café brasileiro, tornando essencial um controle de qualidade assertivo e rigoroso. Para que o café brasileiro continue a se destacar nos mercados global e nacional, é imprescindível que produtores, cooperativas de café e outras empresas envolvidas no processo de produção e distribuição realizem análises de rotina e detalhadas desses resíduos.

Análise de Resíduos de Agrotóxicos: Uma Necessidade para Garantir a Qualidade

No contexto atual, em que os consumidores estão cada vez mais atentos à segurança alimentar, a análise de resíduos de agrotóxicos se tornou uma etapa imprescindível para garantir a qualidade e a segurança do café produzido no Brasil. Essa análise envolve a detecção de mais de 500 resíduos de agrotóxicos em frutas, grãos e vegetais, utilizando metodologias avançadas, como o Método multiresíduos por LC-MS-MS (Líquido-Líquido), que permite a quantificação precisa de uma ampla gama de substâncias. Entre os resíduos que podem ser quantificados por esse método estão agrotóxicos como atrazina, 2,4-D, acefato, cipermetrina, clorpirifós, tiametoxam, bromacil, carbosulfano, ivermectina, entre outros.

A análise de resíduos de agrotóxicos tem como objetivo identificar e quantificar substâncias que possam comprometer a segurança alimentar do produto, sendo o limite de quantificação para parâmetros como glifosato estabelecido em LQ: 0,01 mg/kg. Essa análise é fundamental para assegurar que o café exportado atenda aos rigorosos padrões internacionais de segurança e qualidade, além de atender às exigências locais dos consumidores.

Quem Deve Realizar a Análise de Resíduos de Agrotóxicos?

O controle de qualidade, especialmente em relação aos resíduos de agrotóxicos, é essencial para diferentes elos da cadeia produtiva do café. Produtores agrícolas, cooperativas de café e até mesmo empresas de torrefação e distribuição devem investir nesse tipo de análise para garantir que seus produtos atendam às normas de segurança e qualidade. Além disso, a realização dessas análises pode ser crucial para evitar problemas com órgãos reguladores e garantir a confiabilidade da marca no mercado.

Com o Brasil ocupando posição de liderança no mercado de cafés, realizar uma análise assertiva de resíduos de agrotóxicos não é apenas uma questão de conformidade, mas também uma oportunidade de agregar valor ao produto, demonstrando compromisso com a saúde do consumidor e com a qualidade do café brasileiro.

Se você representa uma cooperativa de café, um produtor agrícola ou uma empresa que deseja garantir a qualidade e segurança de seus produtos, a rede Soul tem à disposição Laboratórios conveniados para análise de resíduos de agrotóxicos.

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